Tomasella Pinot Grigio

De wijngaarden van Azienda Tenute Tomasella grenzen aan de roemrijke prachtige wijngebieden Friuli Grave en Piave. De Alpen beschermen deze 150 hectare van koude noordelijke wind, wat samen met een lichte zeebries zorgt voor ideale groeiomstandigheden. Tomasella bezit 30 hectare, waarvan 7 hectare in Friuli ligt en 23 in Veneto. Het wijnhuis, een kleurrijk kasteel met een enorm landgoed, staat bekend om het hebben van respect voor tradities, milieu en natuur. Hier produceren ze unieke uitstekende kwaliteitswijnen, met onbetwistbare specialisatie dankzij de combinatie van 50 jaar ervaring, de modernste wijn-bereidingstechnieken en de liefde voor het land. De eerste jaren waren dit voornamelijk mousserende wijnen,  zoals de geliefde Prosecco, waar later een serie aan stille wijnen aan zijn toegevoegd, welke indien gewenst kunnen rijpen in de geavanceerde wijnkelders.

Pinot Grigio zijn witte druiven, welke door optimale rijping een roze schil ontwikkelen. De druiven worden handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. Na een lichte persing volgt een maceratie (schilweking), gedurende 8 uur, wat zorgt voor de mooie warme kleur en extra aroma’s. Daarna begint de fermentatie op een gecontroleerde temperaturen van 16°C. De wijn rijpt vervolgens voor 5 maanden op de droesem in RSV tanks en na botteling nog 2 maanden op fles.